Rurki z mascarpone, szynką i pomidorami

Kolejny z szybkich i prostych obiadów, uważam że jest świetnym pomysłem na lato kiedy jest dużo pomidorów a i szczypiorek rośnie wszędzie  a czasu na gotowanie jest niewiele.  Robi się go w 15 min a i koszt to około 15 zł na 4 głodne osoby.

Składniki:

20 dkg szynki drobiowej
pęczek dymki
3 pomidory
125 dkg serka mascarpone
1 opakowanie makaronu - Rurki
1 łyżka ziół prowansalskich
około 1 łyżeczka pieprzu
sol do smaku


Wykonanie:

Wstawić w garnku wodę na makaron - osoloną i w tym czasie należy się zabrać za krojenie szynki, szczypiorku, wrzucić to na patelnię i lekko podsmażyć na odrobinie oleju, pomidory obrać ze skórki i pokroić również w kostkę,

wrzucić do podsmażonej szynki, wymieszać, chwilkę podsmażyć, dodać zioła i przyprawy  na koniec dodać serek mascarpone i połączyć wszystko gotując na małym ogniu przez chwilkę.

 Ugotowany makaron odcedzić i wymieszać z sosem.