Ciasto ze słonecznikiem

Jesienią ma się ochotę na coś bardziej słodkiego, karmelowego, kakaowego.
Szukając inspiracji nasunął mi się pomysł na ciasto z prażonym słonecznikiem.

Pyszne zachęcam do spróbowania.

Składniki:

Biszkopt

6 jajek
3/4 szkl cukru
1 szkl mąki pszennej
1/2 szkl mąki ziemniaczanej
2 łyżki kakao
1.5 łyżeczki proszku do pieczenia



Wykonanie :

Ja biszkopt robię moją standardową metodą to znaczy: ubijam całe jajka z cukrem do białości przez około 30 min i potem dodaję powoli mieszając suche składniki dokładnie wymieszane, po wymieszaniu kładę na blachę i piekę około 35 min w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C

Składniki na krem:

Puszka masy karmelowej
1 k masła 200g

Składniki na warstwę słonecznika:

1/2 k masła
cukier waniliowy
1/2 szkl. cukru pudru
300 g słonecznika
2 łyżki mleka
3 łyżki masy karmelowej - z drugiej puszki

Wszystkie składniki wkładam do garnka  i podsmażam aż słonecznik zacznie brązowieć, trzeba mieszać żeby się nie przypalił, jak się upraży zdjąć z ognia i wystudzić, mieszając od czasu do czasu żeby nie zrobiła się zwarta bryła

Wykonanie kremu:

Masło i karmel muszą mieć tą samą temperaturę pokojową. Masło przekładam do miski i miksuję dodając po łyżce karmelu, aż do połączenia składników, potem dodać połowę uprażonego słonecznika i wymieszać

Warstwy ciasta:

Przestudzony biszkopt przekroić na pół i nasączyć ponczem jaki kto lubi, może być woda z cukrem i cytryną moze być woda z cukrem i odrobiną alkoholu - ja tak zrobiłam.
Na pierwszą warstwę biszkoptu wyłożyć cały krem, przykryć drugą warstwą a na nią wyłożyć około 2-3 łyżki karmelu z drugiej puszki i rozsmarować dokładnie, wierzch posypać równomiernie pozostałym uprażonym słonecznikiem

Wstawić do schłodzenia na około 2-3 godz